Cacao barry excellence

Cacao barry

Cacao Barry - Excellence 55% chocolat noir de couverture pistoles 5 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Cacao Barry Chocolat noir de couverture Excellence 55% cacao en pistoles 5 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Recettes spéciales pour moulages fins, enrobages, ganaches pour pâtisserie, mousses, ganaches pour intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets. 55% cacao en pistoles.

CACAO BARRY 65% Min Cacao Chocolat Inaya Pistoles 1 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 8,0/10

Chocolat de couverture noir - Fermentation optimisée Ce chocolat de couverture noir possède un goût cacao intense révélant un bel équilibre entre amertume et notes acidulées Application: Mousse, Ganache, Moelleux

CACAO BARRY CHD-Q70SDO-2B-U73 - 70% Min Cacao Chocolat Saint Domingue Pistoles 1 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 8,2/10

Chocolat de couverture noir d'Origine Profil de goût: Epices florales, notes d'olive, vin fruité Application: Moulage, Tablette, Enrobage

CACAO BARRY 50% Min Cacao Chocolat Force Noire Pistoles 1 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Chocolat noir d'Héritage Un chocolat noir facile d'utilisation, qui séduit par son goût équilibré offrant une belle rondeur en bouche Application: Intérieur, Mousse, Ganache

Cacao Barry - Tanzanie 75% Origine Rare chocolat noir de couverture pistoles 2,5 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 8,1/10

Chocolat noir 75% Chocolat de couverture Pistole optimal pour la fonte Pour le porfessionnels et les particuliers Origine Tanzanie Sacs de 2.5KG

CACAO BARRY 35% Min Cacao Chocolat Papouasie Pistoles 1 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 7,7/10

Chocolat de couverture au lait d'Origine Profil de goût: Noisette aromatique, crémeux, pointe de caramel Application: Moulage, Tablette, Enrobage

Chocolat d'amère Zart57,7% cacao Excellent - 2,5 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

CACAO BARRY 41% Min Cacao Chocolat Alunga Pistoles 1 kg

★ ★ ★ ★ ☆ 7,8/10

Un chocolat au lait subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait. Idéal pour la pâtisserie. Application: Mousse, Ganache Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation". Ingrédients: sucre ; pâte de cacao ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja

Cacao Barry Mi-Amère Pistolets à Chocolat Noir 5 kg (58% Cacao) Chefs Gourmet Qualité Professionnelle

★ ★ ★ ★ ☆ 7,9/10

Cette couverture au chocolat noir est excellente pour les applications telles que la confiserie (moulage, trempage, revêtement et remplissage), la pâtisserie (ganache, mousse et crème), la crème glacée ou les décorations (copeaux, bâtons). Les pistolets exclusifs de Cacao Barry (+/- 2 g) sont extrêmement faciles à travailler : vous pouvez utiliser la quantité exacte dont vous avez besoin et le temps de fusion rapide assure une meilleure cristallisation. Les copeaux sont faciles à manipuler pour une préparation sans désordre. Après chaque utilisation, il suffit de fermer la boîte pour éviter toute altération du chocolat. Ingrédients : masse de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja, arôme naturel de vanille.