Celnat Farine de châtaigne - 500g
La farine de châtaigne a une saveur très prononcée, très typée, on l'utilise généralement en association avec des farines plus neutres comme la farine de riz, la fécule de pomme de terre, de maïs. Description de la farine de châtaigne : La châtaigne, est un fruit sauvage particulièrement riche en sucres lents. Mélangée à une autre farine, cette farine de vous permettra de réaliser d'excellents gâteaux, biscuits, crêpes, pâtes à tarte et pains. Production de la farine de châtaigne : La farine de châtaigne est obtenue en France grâce au broiement de châtaignes, de petits morceaux très durs sont mixés dans un moulin jusqu'à l'obtention d'une farine bien fine. Ensuite, elle est passée au tamis pour éliminer les plus gros grains. Utilisation de la farine de châtaigne : Pour une préparation sucrée, mélanger 1/3 de farine de châtaignes pour 2/3 de farine de blé ou d'épeautre. Conseils de conservation : à conserver au frais et au sec après ouverture.
