La ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon. Elle s'utilise dans les sauces (éviter de la faire cuire), le beurre, les fromages, les potages, les vinaigrettes (l'incorporer au dernier moment), les légumes, ...3 x Ciboulette déshydratée bio - Flacon
Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre Plante aromatique et médicinale bio utiliser comme tisane ou décoction 3g Par tasse en décoction
Cette tête de moulin proposée par Cook est fabriquée en France, dans le Jura, dans une tournerie sur bois.Super pratique, vous n'avez qu'à la visser sur vos flacons d'épices de la marque Cook par exemple. En sachant que le diamètre est standard...La mouture est réglable, vous pouvez ainsi osciller du concassé
Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre Plante aromatique et médicinale bio utiliser comme tisane ou décoction 2g Par tasse en infusion fabriqué en France
Ce sucre vanillé en pot est pratique et bien parfumé. Naturellement aromatisé à la vanille, il est bio et issu du commerce équitable, tel qu'en témoigne le label bio partenaire.Le sucre de canne prend la couleur de la vanille et surtout tous ses arômes.Vous pourrez l'intégrer à vos gâteaux, yaourts et autres
Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre Plante aromatique et médicinale bio utiliser comme tisane ou décoction 2g Par tasse en infusion
Dénominations : le curcuma était autrefois appelé haridra. Sa couleur jaune et l'origine rhizomique de cette poudre lui vaut le surnom de gingembre jaune au Japon.Gastronomie : le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla. Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce
Une boisson relaxante au goût délicieux L'arôme de l'aubier de tilleul se fond dans celui de la matricaire et du sureau, la réglisse ne domine pas mais sucre délicatement Une infusion aux vertus harmonisantes, que vous boirez avec autant de plaisir chaude que froide Une préparation digestive qui aide à faciliter la digestion grâce à l'action de la réglisse 2g Par tasse en infusion
La sauge fait partie intégrante de la cuisine en tant qu'herbe aromatique. Son goût puissant et légèrement amer parfumera à merveille vos volailles ou viandes de porc.Cook nous la propose ici en poudre pour un dosage facilité et en bio pour renforcer l'aspect santé.A l'origine, la sauge tient son nom du latin
Elle aide à être bien réveillé quand on est réveillé, à agir en pleine conscience, et ainsi à s’endormir plus facilement quand vient la nuit On la mélangera avantageusement à la passiflore, à l’aubépine, à la verveine citronnelle et à la mélisse Plante aromatique et médicinale bio utiliser comme tisane ou décoction Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre 1 Cuiller à café des racines de valériane dans environ 200 ml d'eau
Le cumin joue sur des notes terreuses, plus poivrées à la cuisson, associées à la cuisine orientale. L'épice insuffle ainsi de la chaleur aux plats et reste indissociable des grands classiques du Maghreb, comme les tajines, les merguez, le couscous ou la viande d'agneau. La cuisine créole et celle d'Amérique
Une nouvelle forme plus pratique pour les infusions que les traditionnels btons Encore une alliée de notre système digestif Le fait d’en ajouter dans une tisane dispense de la sucrer Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre 1g Par tasse en décoction
Le parfum du thym rappelle celui du citron et de la verveine. On peut utiliser le thym pour préparer des fonds blancs, des courts-bouillons, des plats de porcs, des marinades, des farces, des légumes, ... Il s'associe très bien avec l'ail, l'oignon, le laurier.
Contribue au sommeil en favorisant la relaxation grce à la mélisse et à la verveine odorante La mélisse participe aussi à maintenir une bonne humeur, à raison de 3 tisanes par jour Une infusion préventive des refroidissements hivernaux grce à sa richesse en huiles essentielles 2g Par tasse, soit une cuillère à soupe Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre
À moins d'être un fin cordon-bleu, il est parfois difficile d'accorder certaines plantes aromatiques à ses plats. Ce n'est pas le cas avec l'origan biologique qui peut s'utiliser au quotidien. Sauce tomates, pâtes bolognaises, pizzas, lasagnes... C'est simple et ça sent bon la Méditerranée. L'odeur de
Une infusion préventive des refroidissements hivernaux grce au romarin 5 tisanes par jour recommandées 2g Par tasse en infusion
Le romarin a une odeur fragrante et camphrée. On l'utilise pour accompagner des charcuteries, marinades, cuisine provençale, paëlla, farces, gibiers, ... Le romarin serait d'autre part réputé pour ses effets stimulants, antispasmodiques et antiseptiques.
Les plantes en vrac sont conditionnées dans des sachets kraft sans fenêtre Plante aromatique et médicinale bio utiliser comme tisane ou décoction 1g Par tasse en infusion ou 2g en décoction fabriqué en France
L'ail de ours s'appelle ainsi car il y a un vrai rapport avec les ours ! Ils en mangeraient après leur hibernation... C'est une plante reconnue par les Celtes et les Germains pour ses vertus médicinales et apparemment aussi par les ours...Rien à voir avec de l'ail comme nous le connaissons sous forme de bulbe
La tisane d’oranger est l'amie de notre sommeil Plante aromatique et médicinale bio utiliser comme tisane ou décoction 1g Par tasse en infusion
Ce mélange a été spécialement conçu pour assaisonner les sauces tomates des pizzas ainsi que tous les plats à base de tomate. Il peut également servir à parfumer l'huile d'olive, toute la cuisine à base de tomate et de légumes d'été. À ajouter en fin de cuisson pour préserver les aromes.
Dénominations : le curcuma était autrefois appelé haridra. Sa couleur jaune et l'origine rhizomique de cette poudre lui vaut le surnom de gingembre jaune au Japon.Gastronomie : le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla. Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce
Le citron est un agrume bien connu, qui pousse dans les régions chaudes de l'Europe. Lorsqu'il est déshydraté, il dégage une odeur fraîche qui se marie très bien avec les pâtisseries et les crèmes glacées. Il peut également entrer dans la composition de sauces pour poissons ou dans toute préparation où l'on
Ces graines de nigelle biologique se caractérisent par leur couleur sombre. Leur goût légèrement amer se plie à tous les caprices et exhale les poissons comme les volailles, les plats de féculents comme les desserts. Ce cumin noir agrémente également yaourts et salades de fruits.La nigelle est une plante
Inutile d'en faire des tonnes pour ce flacon d'oignon en semoule biologique. Le condiment joue déjà un rôle incontournable dans la cuisine du quotidien. Il règne en effet en maître sur tous les assaisonnements, plats et sauces. Son goût, un peu sucré, un peu piquant, leur donne du relief ! Salade, soupe,
Le saviez-vous? Le Shiitake est le second champignon le plus cultivé au monde avec la Chine en tête de proue pour les exportations. On le retrouve principalement sous forme séché d'autant plus que ces saveurs sont plus prononcées que lorsqu'il est frais.Il est réputé pour contenir de nombreuses vitamines et
Le mélange colombo Cook est un mélange d'épices doux et parfumé qui se compose de coriandre, de curcuma, de carvi, de fenouil et de laurier. Les épices sont selectionnées avec soin et toutes bio.Assez proche du curry, le mélange colombo tient son nom de la capitale du Sri Lanka. Ce mélange d'épices est très
Ce n'est pas un hasard si ce paprika biologique est cultivé en Hongrie. Là-bas, comme en Russie ou en Amérique du Sud d'ailleurs, c'est une épice fondamentale. Obtenu à partir de la mouture de piment doux, il parfume notamment le goulasch - le célèbre ragoût de bœuf hongrois- et donne sa couleur foncée au
Pour faire un délicieux Guacamole, mélanger 1 cuillère à café d'épices par avocat. Saler selon votre goût et ajouter un filet de citron.Régalez vous !Le savez-vous ?Au Mexique le Guacamole n'est pas épicé, il est préparé à base de produits frais: piment frais, coriandre fraîche, oignon frais...une pincée de
Les herbes de Provence apportent une grande dose de soleil et de chaleur dans tous les plats. Ce mélange d'herbes accompagnent parfaitement les grillades, sauces, rôtis, poissons et les plats à base de légumes du soleil.Attention, il paraît que c'est comme une potion magique, si on tombe dedans petit on en
Les herbes de Provence apportent une grande dose de soleil et de chaleur dans tous les plats. Ce mélange d'herbes accompagnent parfaitement les grillades, sauces, rôtis, poissons et les plats à base de légumes du soleil.Attention, il paraît que c'est comme une potion magique, si on tombe dedans petit on en
La coriandre est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Ses feuilles, ses fruits et ses racines sont utilisés en cuisine, surtout en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Souvent confondus avec des graines, les fruits de coriandre ont un diamètre de quelques
Cet assortiment contient : 1 flacon de 35g de mélange colombo bio : la base qu'il vous faudra pour préparer le plat du même nom. Un mélange d'épices très utilisé dans les Antilles. Le mélange colombo Cook est un mélange d'épices doux et parfumé qui se compose de coriandre, de curcuma, de carvi, de fenouil et
Le curry est un mélange d'épices originaire d'Inde parmi les plus connus au monde. Qui n'a pas son flacon de curry dans son placard? Le plus de ce produit Cook est qu'il est entièrement bio.Il existe de nombreux curry avec des compositions différentes, en nombre d'épices, en association et en qualité...Cook
Ce mélange a été spécialement conçu pour vos pains d'épices. Seulement 3 à 4 cuillères dans votre pâte rendent votre gâteau irrésistible.
La moutarde est originaire d'Afrique du nord et son emploi est connu depuis très longtemps. La ville la plus réputée en France est sans aucun doute Dijon qui fabrique de la moutarde depuis le 12ème siècle. La moutarde jaune en grains peut être utilisée en sauces, entremets, avec de la volaille, dans des
Les herbes de Provence apportent une grande dose de soleil et de chaleur dans tous les plats. Ce mélange d'herbes accompagnent parfaitement les grillades, sauces, rôtis, poissons et les plats à base de légumes du soleil.Attention, il paraît que c'est comme une potion magique, si on tombe dedans petit on en
La réglisse est une plante vivace dont les racines sont très aromatiques. Ce sont ces racines qui vous sont proposées ici, appelées bâtons de réglisse. Ces bâtons sont à mastiquer longuement et à sucer, pour profiter de tous leurs arômes et bienfaits. Les bâtons de réglisse sont en effet réputés pour leurs
Le mélange couscous a une saveur très forte, il est donc à utiliser en petites quantités. Il peut être utilisé pour les couscous, mais également pour les grillades, volailles, cuisines orientales, ...
Le garam masala est un mélange très aromatique originaire d'Inde du nord.Nous vous le proposons en version bio afin de profiter pleinement de toutes ses vertus. Composé de cardamome, coriandre, cumin, cannelle, poivre noir, girofle et muscade, ce garam masala a de quoi relever vos plats.Contrairement au curry
Ce mélange a été spécialement conçu pour vos pains d'épices. Seulement 3 à 4 cuillères dans votre pâte rendent votre gâteau irrésistible.
Ce mélange a été spécialement conçu pour assaisonner les sauces tomates des pizzas ainsi que tous les plats à base de tomate. Il peut également servir à parfumer l'huile d'olive, toute la cuisine à base de tomate et de légumes d'été. À ajouter en fin de cuisson pour préserver les aromes.6 x Mélange d'épices
De la famille des alliacés -comme l'ail et l'oignon- l'échalote est un légume devenu condiment avec le temps. Moins consommée qu'autrefois, elle reste cependant un classique de la gastronomie française. Son goût, moins marqué que celui de l'oignon, en fait un trésor que l'on peut cuisiner, associer et
Ce mélange a été spécialement conçu pour préparer votre Chaï. Le Chaï est le mot utilisé pour le thé en Inde et ses environs. Ce thé a la particularité d'intégrer dans sa préparation, en plus de l'eau, du lait et des épices.Conseils de préparation:Faire bouillir 0,5l d'eau avec 4 cuillères à café de thé et 1
De la famille des ombellifères -comme le cumin, le fenouil, l'anis- l'aneth est une plante aromatique qui assaisonne traditionnellement la cuisine nordique. Mais elle relève aussi avec brio de traditionnelles salades de pomme de terre, viandes ou marinades.Les feuilles d'aneth biologiques sont en général plus
L'ail de ours s'appelle ainsi car il y a un vrai rapport avec les ours ! Ils en mangeraient après leur hibernation... C'est une plante reconnue par les Celtes et les Germains pour ses vertus médicinales et apparemment aussi par les ours...Rien à voir avec de l'ail comme nous le connaissons sous forme de bulbe
Dénominations : le curcuma était autrefois appelé haridra. Sa couleur jaune et l'origine rhizomique de cette poudre lui vaut le surnom de gingembre jaune au Japon.Gastronomie : le curcuma entre notamment dans la préparation des currys et paëlla. Très présent en cuisine orientale et indienne, cette épice douce
Cet assortiment contient :1 flacon de 13g d'origan feuilles : l'origan, c'est le parfum de l'Italie et le goût des pizzas authentiques. C'est un ticket pour la Méditerranée et sa cuisine aux aromates. L'odeur de l'origan, qui rappelle celle du thym, ne laisse d'ailleurs aucun doute quant à son capital
L'ail a un goût vif et pénétrant et une odeur caractéristique. Il peut s'utiliser sur des champignons, en marinades, dans des salades, des pâtes, des sauces, ... Il faut éviter de le faire revenir dans un corps gras (il aurait tendance à devenir âcre). Employez-le avec modération dans les plats à base de
L'arôme puissant du fenugrec est proche de celui du céleri ou de la livèche. Le fenugrec s'utilise dans les currys, pickles, chutneys, potages, ... Il s'associe très bien à l'ail et au paprika.
L'aneth a un goût chaud, piquant et légèrement acidulé. Bien que moins prononcé, l'arôme rappelle celui du carvi. L'odeur de l'aneth est fraîche et épicée. L'aneth relève le goût des soupes, des ragoûts, des pâtisseries, du pain, ... On peut l'associer à l'anis, au carvi, à la coriandre, au persil, au cumin,
Le carvi est une graine d'ombellifère de la famille de l'anis, produit en Europe du Nord. L'arôme et la saveur du carvi sont piquants et légèrement amers. Ils ajoutent une note citronnée aux fruits et aux légumes. Le carvi est souvent confondu avec le cumin. Il s'associe parfaitement avec l'oignon, l'ail, le
Le mélange pour tandoori nous vient d'Inde et se compose de différentes épices qui lui confère sa couleur rouge.Véritable classique de la cuisine indienne, il est aujourd'hui très présent dans nos cuisines, pour son pouvoir colorant et sa douce aromatisation.Les épices tandoori sont riches en goût mais
Ce mélange a été spécialement conçu pour assaisonner vos taboulés. La fraîcheur de ce mélange donnera un goût unique à votre taboulé et pourra servir à agrémenter d'autres préparations selon vos envies.
Après réhydratation, les champignons noirs retrouvent tout leur croquant, d'un goût très fin, ce sont des incontournables de la cuisine asiatique.Utilisation culinaire:Pour les bouillons et soupes, en accompagnement de vos viandes et poissons dans vos omelettes ou sauces.Conseil d'utilisation:Réhydrater 15min
Non sans rappeler la forme du persil, la coriandre est souvent appelée
Ils tiennent une place de choix dans nos placards. À la fois légumes et condiments, ces oignons en lanières bio sont faciles au quotidien. Il suffit de quelques pincées pour donner du caractère à une sauce, une soupe, une salade, un gratin, une omelette... Leur goût mi-sucré mi-piquant table sur
La réglisse est une plante vivace dont les racines sont très aromatiques. Ce sont ces racines qui vous sont proposées ici, appelées bâtons de réglisse. Ces bâtons sont à mastiquer longuement et à sucer, pour profiter de tous leurs arômes et bienfaits. Les bâtons de réglisse sont en effet réputés pour leurs
Le curry est un mélange d'épices originaire d'Inde parmi les plus connus au monde. Qui n'a pas son flacon de curry dans son placard? Le plus de ce produit Cook est qu'il est entièrement bio.Il existe de nombreux curry avec des compositions différentes, en nombre d'épices, en association et en qualité...Cook
La coriandre ou persil chinois est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Ses feuilles, ses fruits et ses racines sont utilisés en cuisine, surtout en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.Souvent confondus avec des graines, les fruits de coriandre ont un diamètre de
Son apparence –un clou minuscule avec une petite tête de champignon- contraste avec son goût acre et piquant. Et surtout tenace ! Cette version en poudre biologique ne sert pas seulement à la cuisine proprement dite. Elle fera aussi des merveilles dans votre armoire à pharmacie.Et si on troquait nos
Le saviez-vous? Le Shiitake est le second champignon le plus cultivé au monde avec la Chine en tête de proue pour les exportations. On le retrouve principalement sous forme séché d'autant plus que ces saveurs sont plus prononcées que lorsqu'il est frais.Il est réputé pour contenir de nombreuses vitamines et
La livèche est aussi appelé ache des montagnes.On appelle également cette plante
Après réhydratation, les champignons noirs retrouvent tout leur croquant, d'un goût très fin, ce sont des incontournables de la cuisine asiatique.Utilisation culinaire:Pour les bouillons et soupes, en accompagnement de vos viandes et poissons dans vos omelettes ou sauces.Conseil d'utilisation:Réhydrater 15min
Les herbes de Provence apportent une grande dose de soleil et de chaleur dans tous les plats. Ce mélange d'herbes accompagnent parfaitement les grillades, sauces, rôtis, poissons et les plats à base de légumes du soleil.Attention, il paraît que c'est comme une potion magique, si on tombe dedans petit on en
Le raifort est souvent qualifié de moutarde des allemands puisqu'il s'agit d'un aromate très utilisé dans les cuisines germaniques et alsaciennes.Egalement comparé au wasabi dont il est le cousin, le raifort a une saveur piquante et prononcée mais qui reste moins forte que celle de la moutarde ou encore du
La vanille fait partie de la famille des orchidées. Il en existe une trentaine d'espèces. Vanille bourbon est un label de qualité qui existe depuis près de 40 ans et qui est aujourd'hui largement reconnu.Ces deux gousses de vanille bourbon (environ 5g) se marieront parfaitement avec vos pâtisseries, glaces et
Dans le prolongement de la noix de muscade, le macis est une épice chaude et généreuse. Elle se saupoudre seule pour donner une note d'amertume à une préparation ou se marie au gingembre, à la cardamone, à l'anis pour un plongeon dans l'inconnu.Le macis, comme la noix de muscade, pousse sur le muscadier. La
Le thé à la menthe est une vraie institution au Maroc et dans le monde berbère.A savourer entre amis, brûlant et bien sucré. Il se présente en vrac dans une boite métallique à l'esthétique soignée, bien pratique pour en consommer à tout moment, pour une tasse ou toute une théière. Ce thé à la menthe est
L'anis vert est légèrement sucré, avec une note très distincte de réglisse. Utilisez-le pour parfumer vos gâteaux et friandises, aromatiser vos soupes, ragoûts, farces de poisson, certains pains ainsi que le fromage blanc. L'anis vert peut s'associer au fenouil. Il est d'autre part considéré comme un
L'écorce d'orange a une saveur acidulée et rafraîchissante. Elle met en valeur les pâtisseries, pâtes à crêpes, pains d'épices où elle remplacera le traditionnel zeste d'orange râpé. On peut également l'utiliser dans des sauces pour poisson et volailles.
Le macis est l'enveloppe de la muscade. Il est constitué de fins entrelacs de fibres qui entourent la noix de muscade. On l'appelle également
L'ail de ours s'appelle ainsi car il y a un vrai rapport avec les ours ! Ils en mangeraient après leur hibernation... C'est une plante reconnue par les Celtes et les Germains pour ses vertus médicinales et apparemment aussi par les ours...Rien à voir avec de l'ail comme nous le connaissons sous forme de bulbe
La marjolaine est une plante annuelle de la famille des Lamiacées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques. C'est une espèce très proche de l'origan.DemeterLa marque Demeter est présente sur les produits biologiques 100 % biologiques. Sont interdits les pesticides, les OGM, les
Le gingembre a un arôme chaud et délicatement boisé. Sa saveur est piquante et légèrement caustique. Il est cultivé en Asie tropicale depuis plus de 3 000 ans. Il fut l'une des premières épices à atteindre les régions méditerranéennes. Il s'utilise en boissons, salades de fruits, confiseries, pâtisseries,
L'ortie blanche, ou Lamium album, est une plante qui malgré son nom et son apparence n'a rien à voir avec la grande ortie plus commune qui pique. Elle présente de grandes vertus et valeurs nutritionnelles que vous pourrez retrouver dans ce flacon d'ortie. SuggestionsA utililiser dans vos soupes et salades.
L'estragon a un arôme fin et pénétrant et un goût anisé. Il peut s'utiliser dans des farces, terrines de poisson, fromages, beurres composés, marinades, veau, agneau, légumes, farces, ...
Le parfum du thym rappelle celui du citron et de la verveine. On peut utiliser le thym pour préparer des fonds blancs, des courts-bouillons, des plats de porcs, des marinades, des farces, des légumes, ... Il s'associe très bien avec l'ail, l'oignon, le laurier.
La cannelle a une odeur suave, un arôme doux et agréable, délicat mais intense. Sa saveur est vive et nettement définie. La cannelle est l'écorce séchée du cannelier, un arbre de la famille du laurier. Le cannelier pousse dans les climats tropicaux maritimes, à basse altitude, en sol sablonneux. La cannelle
Le cèpe est l'un des champignons le plus populaire en France. Une fois séché, il possède des caractéristiques culinaires exceptionnelles. Mettez un peu de nature et de forêt dans vos préparations.Utilisation culinaire: Que ce soit pour une soupe, une salade, en omelette accompagnant de la viande en sauce les
Le citron est un agrume bien connu, qui pousse dans les régions chaudes de l'Europe. Lorsqu'il est déshydraté, il dégage une odeur fraîche qui se marie très bien avec les pâtisseries et les crèmes glacées. Il peut également entrer dans la composition de sauces pour poissons ou dans toute préparation où l'on
L'aneth a un goût chaud, piquant et légèrement acidulé. Bien que moins prononcé, l'arôme rappelle celui du carvi. L'odeur de l'aneth est fraîche et épicée. L'aneth relève le goût des soupes, des ragoûts, des pâtisseries, du pain, ... On peut l'associer à l'anis, au carvi, à la coriandre, au persil, au cumin,
L'aneth a un goût chaud, piquant et légèrement acidulé. Bien que moins prononcé, l'arôme rappelle celui du carvi. L'odeur de l'aneth est fraîche et épicée. L'aneth relève le goût des soupes, des ragoûts, des pâtisseries, du pain, ... On peut l'associer à l'anis, au carvi, à la coriandre, au persil, au cumin,
Venu tout droit d'Égypte, le cumin donne un parfum oriental inimitable à tous les plats. On le retrouve notamment dans les merguez, les tajines, les cousous, les gazpachos... Et même si on le sait moins, dans certains fromages, comme le gouda ou l'edam.Ces graines de cumin biologiques sont la seule partie
Le Bouquet Garni est un mélange de poudres aromatiques (persil, thym, laurier ...) que l'on utilise pour la cuisson des plats mijotés afin d'en relever le goût. A utiliser en court-bouillon, sauces, ragoûts, braisages, ... Le bouquet garni s'associe très bien avec la marjolaine, le romarin et le serpolet.
Ce mélange a été spécialement conçu pour assaisonner les sauces tomates des pizzas ainsi que tous les plats à base de tomate. Il peut également servir à parfumer l'huile d'olive, toute la cuisine à base de tomate et de légumes d'été. À ajouter en fin de cuisson pour préserver les aromes.3 x Mélange d'épices
La ciboulette à une odeur pénétrante, elle s'associe très bien avec le cerfeuil, le persil, et l'estragon. Elle s'utilise dans les sauces (éviter de la faire cuire), le beurre, les fromages, les potages, les vinaigrettes (l'incorporer au dernier moment), les légumes, ...
Le gingembre a un arôme chaud et délicatement boisé. Sa saveur est piquante et légèrement caustique. Il est cultivé en Asie tropicale depuis plus de 3 000 ans. Il fut l'une des premières épices à atteindre les régions méditerranéennes. Il s'utilise en boissons, salades de fruits, confiseries, pâtisseries,
Le genièvre est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses qu'on retrouve dans l'hémisphère nord, de la Méditerranée au Grand Nord, du Canada au Japon. Son
Voilà une bonne raison de se lancer dans la préparation d'une paella. Un mélange d'épices et d'aromates bio prêt à l'emploi qui vous garanti la réussite.Curcuma, fenouil, herbes de Provence, piment doux, ail, oignon...ce mélange est à la fois doux et hautement parfumé. Il assaisonnera parfaitement vos paellas
La vanille est une épice constituée par le fruit de certaines orchidées tropicales originaires d'Amérique centrale du genre Vanilla. La culture et la préparation de la vanille nécessitent, pour obtenir une épice richement aromatique, des soins longs et attentifs. Cela en fait, rapporté au poids, l'un des
Le giroflier ou girofle est un arbre à feuilles persistantes ovales et coriaces. Les fleurs à 4 pétales blanc rosé sont caractérisées par leurs sépales rouges persistants. Avant l'épanouissement, les boutons floraux sont nommés . C'est à cette époque qu'on les récolte avant de les laisser sécher jusqu'à ce
La coriandre est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. Ses feuilles, ses fruits et ses racines sont utilisés en cuisine, surtout en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Souvent confondus avec des graines, les fruits de coriandre ont un diamètre de quelques
Largement cultivé dans le Sud de la France, le fenouil est reconnaissable entre mille grâce à son odeur anisée. Avec son goût subtil, il s'impose dans les préparations salés comme dans les desserts. Sa présentation en poudre facilite les manipulations. Quelques pincées et le tour est joué.Utilisation
Pour faire un délicieux Guacamole, mélanger 1 cuillère à café d'épices par avocat. Saler selon votre goût et ajouter un filet de citron.Régalez vous !Le savez-vous ?Au Mexique le Guacamole n'est pas épicé, il est préparé à base de produits frais: piment frais, coriandre fraîche, oignon frais...une pincée de
Après réhydratation, les champignons noirs retrouvent tout leur croquant, d'un goût très fin, ce sont des incontournables de la cuisine asiatique.Utilisation culinaire:Pour les bouillons et soupes, en accompagnement de vos viandes et poissons dans vos omelettes ou sauces.Conseil d'utilisation:Réhydrater 15min
Le mélange quatre-épices possède une odeur forte et suave qui relève le goût des aliments qui en manquent généralement. Il peut accompagner des farces, salaisons, mortadelles, andouilles, ballottines, boudins noirs, ragouts, ...
La noix de muscade est un épice provenant des tropiques. La muscade moulue s'adaptera à vos préparations et sont goût atypique raviront les convives autour de la table.Conseils d'utilisation: sauce béchamel, farces, gratins, purée de légumes. N'hésitez pas à la marier aussi bien au salé qu'au sucré.
La réglisse est une plante vivace dont les racines sont très aromatiques. Ce sont ces racines qui vous sont proposées ici, appelées bâtons de réglisse. Ces bâtons sont à mastiquer longuement et à sucer, pour profiter de tous leurs arômes et bienfaits. Les bâtons de réglisse sont en effet réputés pour leurs
Les herbes de Provence apportent une grande dose de soleil et de chaleur dans tous les plats. Ce mélange d'herbes accompagnent parfaitement les grillades, sauces, rôtis, poissons et les plats à base de légumes du soleil.Attention, il paraît que c'est comme une potion magique, si on tombe dedans petit on en
La cardamome se retrouve fréquemment en cuisine indienne, dans les pâtisseries, les crèmes, ou en accompagnement de poires cuites. Elle contribue à relever la saveur des plats salés ou sucrés. La cardamome a une odeur camphrée et pénétrante. Son goût est poivré, amer et astringent. Elle est considérée comme
La cardamome est une plante herbacée à rhizome appartenant à la famille des zingibéracées originaire de la côte de Malabar, comme le poivre. On utilise le fruit séché qui se présente sous la forme d'une capsule vert gris, à trois loges contenant des graines brun foncé qui seules sont aromatiques. Cependant,
La sarriette a toujours été utilisée en cuisine pour son côté aromatique. Sa saveur forte et un peu piquante en a fait une herbe parfois comparable à une utilisation de poivre.Elle relèvera parfaitement les plats de légumineuses, tels que les pois chiches, les lentilles ou encore les fèves, dont elle assurera
Le laurier est un arbuste des garrigues, utilisé en haies. Les feuilles servent à la confection de bouquets garnis avec le thym et le persil. On peut utiliser le laurier en court-bouillon, pot au feu, en ajoutant une à deux feuilles par plat. Le laurier est réputé pour faciliter la digestion.
Cook vous a concocté un mélange plein de saveurs pour parfumer facilement vos desserts. Plus particulièrement destiné à être incoporé dans vos compotes ou crumble de fruits, ce mélange se prête à bien d'autres utilisations.Ce mélange d'épices se compose de cannelle, vanille, cardamone, badiane et écorces
Le basilic est légèrement poivré et présente une légère note camphrée. Son odeur est très pénétrante, fleurie et fraîche. La basilic est généralement utilisé dans les sauces, potages, beurres composés, viandes poêlées, salades, pâtes, légumes, ... Il se marie très bien avec la ciboulette, le thym, la
Le mot fenouil désigne une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiaceae. Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique, dont certaines sont consommables.En cuisine, c'est un légume dont toutes les parties, racines, feuilles et graines, sont comestibles. Son goût est
Le persil est une plante herbacée odorante de la famille des Apiacées, couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées. Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché. Il est utilisé pour orner
Il y a curry et curry... Cook vous propose ici son curry de Madras qui se différencie du curry plus
Le persil est une plante herbacée odorante de la famille des Apiacées, couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées. Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché. Il est utilisé pour orner